Es Ceria

Sumber : Majalah Sedap Sekejap

Kategori Masakan : Minuman

Disajikan Untuk : 8 Orang

Bahan-Bahan :

200	gram melon, kerok dengan sendok
100	gram biji mutiara siap rebus
	(pearls untuk bubble tea bisa didapatkan di supermarket)
1	bungkus agar-agar merah
1	buah kelapa muda
100	ml susu non fat
	sirup merah menurut selera

Cara Mengolah :

1. Rebus biji mutiara sampai masak. 2. Kerok daging kelapa. 3. Buat agar-agar, setelah dingin dan mengeras, potong dadu. 4. Masukkan semua bahan ke dalam air kelapa, tambahkan sirup merah. 5. Sajikan dingin.

Double Chocolate and Chip Ice Cream

Bahan :

• 130 gram gula palem


• 4 butir kuning telur


• 300 gram susu segar


• 200 gram krim segar


• 20 gram cokelat bubuk


• 75 gram cokelat blok, iris kasar


• 10 gram pasta es krim cokelat (esen cokelat)


• 100 gram cokelat chip

Cara membuat :

1. Kocok gula palem dan kuning telur dengan balloon wisk hinga mengental, lalu sisihkan.


2. Panaskan susu bersama krim segar di atas api sedang. Sementara itu larutkan cokelat bubuk dengan susu, lalu masukkan ke dalam susu yang sedang dimasak. Masukkan juga potongan cokelat blok, aduk hingga larut. Masak terus hingga hampir mendidih (kurang lebih 80 derajat Celcius). Angkat.


3. Tuangkan susu cokelat yang sudah dimasak ke dalam adonan telur sambil terus diaduk.


4. Masak kembali adonan dengan cara ditim sambil terus diaduk dengan spatula kayu hingga adonan mengental (menempel tipis di spatula kayu). Namum jangan dimasak terlalu lama agar telur tidak menggumpal. Angkat dan biarkan dingin.


5. Setelah dingin, masukkan pasta es krim cokelat dan aduk hingga rata.


6. Masukkan ke dalam kulkas selama minimum 4 jam atau sampai adonan cukup dingin.


7. Keluarkan adonan dari kulkas, tuangkan ke dalam mesin es krim. Proses hingga mengental dan putaran terlihat berat.


8. Tuangkan ke dalam wadah bersih, taburi dengan cokelat chip. Masukkan ke dalam freezer hingga mengeras dan siap dihidangkan.

Wedang Jahe

Bahan:

* 1 liter air
* 100 gr gula pasir
* 2 buah jahe, dimemarkan
* 1 lembar daun pandan wangi, dipotong-potong

Cara Membuat:

* Semua bahan dicampur menjadi satu, kecuali air direbus sampai mendidih, masukkan bahan tersebut aduk sampai gulanya larut, dan pandannya menjadi layu, cicipi bila kurang manis tambahkan gula. Dihidangkan dalam keadaan hangat

Untuk 6 gelas

Es Buah

Bahan-bahan :

* 15 buah strawberry dibelah 4 bagian
* 1/2 buah melon dikerok dengan cetakan bulat
* 1/4 buah semangka dikerok dengan cetakan bulat
* 1/2 buah nenas dipotong serasi
* 1 kaleng jeruk mandarin
* 100 ml sirup jeruk orange
* 250 gr air soda beraroma
* 1 buah jeruk nipis
* 4 sdm gula pasir
* Es batu secukupnya

Cara Membuat:

* Campur semua bahan kecuali air soda, diamkan dalam lemari es selama 30 menit.
* Sebelum dihidangkan tambahkan air soda dan es batu, hidangkan.